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流體食品脫水噴霧干燥操作

信息來源:本站 | 發布日期: 2019-01-10 | 瀏覽量:
關鍵詞:食品脫水噴霧干燥操
  噴霧干燥已成為流體食品脫水的重要方法,該方法的發展與乳制品工業和奶粉干燥的需求密切相關;然而,該技術已經擴展到涵蓋現在正在成功噴霧干燥的大型食品集團。
  
  噴霧干燥機的操作需要相對高的溫度,然而,由于在關鍵干燥期間的蒸發冷卻效應并且因為隨后暴露于干燥材料的高溫時間可能非常短,因此對產品的熱損壞通常僅是輕微的。在恒定干燥區期間顆粒的典型表面溫度為45——50℃;因此,可以噴霧干燥一些細菌懸浮液而不破壞生物。產品的物理性質與噴霧干燥過程中產生的粉末結構密切相關,可以控制影響粉末結構的許多因素,以獲得所需的性能。
  
  通過離心作用將干粉與旋風分離器中的濕空氣分離,當顆粒和空氣的混合物進入旋風系統時,空氣速度的大幅增加引起離心作用。
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